
Les Confitures
Pot de confiture de 220g, 330g.
Pour assurer la qualité du produit et la saveur des fruits, les procédés de fabrication des confitures veillent à respecter un principe : la préservation du fruit. Pour cela je mets en œuvre des cuissons courtes et réduis autant que possible la teneur en sucre. Les confitures sont ainsi appelées « préparations de fruits » car elles sont en dessous du taux de Brix de 55 imposés par la réglementation des confitures.
Parfums (en fonction des fruits disponibles au cours de la saison) :
